Nous possédons un réel savoir-faire permettant aux industriels d’utiliser leurs levains
pour optimiser les fonctionnalités dominantes en technologie laitière. 

Chaque levain Flores de Terroirs est un cocktail de souches complexes naturelles spécifique d’un terroir.

En fonction de la technologie du client, Flores de Terroirs produit 4 gammes de levains

pour la fabrication de fromages produits frais et beurres.

Le mode d’utilisation par l’industriel peut être à ensemencement semi direct ou direct.
Les levains Flores de Terroirs sont utilisés seuls ou en additionnelles dans les technologies fromagères et beurrières.
En additionnelle, nos levains s'incorporent sans changement dans les fabrications.