NOTRE HISTOIRE
Une entreprise est toujours le fruit d’une idée, d’un concept qui germe
et se concrétise à la faveur d’un contexte favorable. Le cheminement de la création de cette entreprise
est celui d’une ambition issue d’un savoir-faire et encouragée par le succès rencontré
dans quelques entreprises ou le concept fermentaire innovant avait été développé.
Notre concept « Bionatif® », breveté, méritait une structure d’accueil afin de pouvoir valoriser le savoir-faire.
Il restait à trouver un nom à la société car c’est un élément essentiel pour pouvoir se démarquer.
Le nom est stratégique, il va véhiculer l’image et la personnalité de l’entreprise.
Le cœur de notre savoir-faire est la maîtrise des flores microbiennes en technologie fromagère et beurrière
avec le défi d’exprimer les richesses de la biodiversité microbienne des terroirs
à travers des levains complexes traditionnels.
C’est en toute logique que nous avons nommé cette société : FLORES DE TERROIRS
DATES CLÉS
Flores de Terroirs est une société de biotechnologie
dont l’innovation et le dynamisme ont été salués et reconnus dès sa création.
NOTRE PROCÉDÉ BIONATIF®
Le procédé bionatif® consiste à purifier de façon naturelle la flore native du lait cru
afin d’optimiser le patrimoine microbien utile du lait et de valoriser son terroir. Le levain complexe obtenu participe activement à l'aspect, à la typicité, à la texture et à la sécurité sanitaire
des fromages et des beurres fabriqués au lait cru ou pasteurisé.
CHIFFRES CLÉS
NOTRE IMPLANTATION
EN FRANCE
12 %
Pourcentage du CA
investi en R&D
≈
30
Nombre de clients
qui utilisent nos levains
50000
litres
Capacité de production
de ferments concentrés congelés
NOTRE IMPLANTATION
DANS LE MONDE
